Involtino di pollo all'aceto balsamico Giusti

Oggi vi voglio parlare dell'Aceto Balsamico Giuseppe Giusti la più antica e preziosa acetaia, lo stile Giusti caratterizza in modo inconfondibile, ogni pietanza ancora prodotto con cura e passione affonda le sue radici nella tradizione modenese. La perfezione degli aceti detti balsamici di Modena dipende unicamente da tre condizioni, cioè dalla scelta delle uve, dalla qualità dei recipienti, e dal tempo.

L'aceto Balsamico Giusti è stato premiato con 14 medaglie d'oro in prestigiose esposizioni internazionali, viene prodotto e invecchiato in botti di legno pregiato con miscele di migliori mosti ed aceti di vino stravecchi. L'intensità del profumo ed il piacevole equilibrio agrodolce rendono questo Aceto Balsamico Giusti è indicato per filetti di carne e pesce, il ricco bouquet aromatico lo rende poi una scelta di alta qualità per verdure ed insalate.

Ecco cosa ho realizzato con questo fantastico prodotto 

Involtino di pollo all'aceto balsamico Giusti

Ingredienti
6/7 fettine di petto di pollo
6/7 fettine di prosciutto cotto
6/7 cubetti di bella lodi lodigrana
farina 00 q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.
aceto balsamico giusti q.b.

vino bianco q.b.

1/2 cipolla
rosmarino

Stendere sulla fettina di pollo una fetta di prosciutto cotto e un cubetto di bella lodi lodigrana, arrotolare e chiudete con stuzzicadenti.
Infarinare gli involtini e rosolateli su tutti i lati, aggiungere la cipolla e lasciate dorare, aggiustate di sale e sfumate con vino bianco e lasciate per 5 minuti, aggiungete poi l' aceto balsamico giusti, fate evaporare e aggiungete rosmarino completare la cottura con coperchio per 10 minuti circa.
Io ho servito con un polenta griglia e un carciofo