Y lo yogurt fatto in casa

Buon pomeriggio oggi vi voglio parlare di una merenda salutare fatta a casa e si con Y è possibile preparare lo yogurt in casa, perché Y è un preparato al quale aggiungendo al tuo latte preferito crei il tuo yogurt migliore!

La preparazione richiede pochi minuti, il resto lo fa la yogurtiera (o un thermos).
E dopo, non vi resta che scatenare la fantasia aggiungendo frutta fresca, scaglie di cioccolato, frutta secca, cereali o come ho fatto io amaretti e i vostri biscotti preferiti!!!

Y è attualmente proposto in 2 gusti, naturale e alla vaniglia è composto da fermenti lattici vivi e zucchero quindi niente conservanti, coloranti e stabilizzanti.

Adesso vi spiego in pochi passaggi come preparato : 

1) Se si utilizza latte UHT

• Bisogna versare il contenuto in mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente e mescolare fino a quando si scioglie 
• Versare il preparato nel resto del latte e mescolare delicatemente
• Versare il latte nella yogurtiere e seguire le procedure del produttore 
• Dopo in genere 8-10 ore il prodotto è pronto all'uso ma è consigliabile tenere in frigo per alcune ore

2) Se si utilizza latte fresco pastorizzato 

• Portare ad ebollizione 
• Raffreddare lasciando 1 ora a temperatura ambiente 
• ora fai tutti i passaggi del latte UHT

Ricordati di TENERE LE BUSTINE IN FRIGO!

Y si può fare anche senza yogurtiera con semplice termos 

• Scaldare il latte UHT fino a 43-45° (se si tratta di un latte fresco, va bollito e poi raffreddato a 43-45°) 
•  Raggiunta la temperatura giusta (è raccomandabile avere un termometro da cucina), sciogliere le bustine Y, con fermenti lattici vivi, mescolando con cura 
• Versare il tutto nel thermos , chiudere e lasciare fermentare per 6-8 ore
•  A fermentazione completata, tagliare delicatamente il "budino" che si è creato e farlo passare per un colino, per ottenere la cremosità perfetta
• Far raffreddare durante la notte.

Per qualsiasi informazioni aggiuntiva vi consiglio di visitare il loro sito o la loro pagina facebook