Gnocchetti con funghi e Raspadura Bella Lodi

Inizio la settimana con una ricetta golosa e dal gusto autunnale, e poi non vedevo l'ora di provare il roux bianco skaj's che non conoscevo e che ha velocizzato di molto il piatto e poi i funghi e le sfoglie di formaggio bella lodi hanno dato quel tocco in più agli gnocchetti che io adoro perché anche nei giorni feriali mi danno  sempre la sensazione che sia domenica, qual'è il tuo piatto preferito? Hai mai provato i prodotti skaj's o le sfoglie bella lodi? Buon inizio settimana a tutte voi!!!

Gnocchetti con funghi e Raspadura Bella Lodi

Ingredienti

300 ml. di simil panna (fatto con preparato 40gr. roux bianco skaj's e 300ml latte)
500 gr. champignon
300 gr. gnocchetti
Sale q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.
pepe q.b.
1/2 cipolla

vino bianco q.b.
Sfoglie Raspadura Bella Lodi q.b.

Per prima cosa pulire i funghi e tagliateli a fette e tagliate finemente la cipolla. In una pentola antiaderente mettere un filo d'olio e stufate la cipolla aggiungete i funghi e lasciate cuocere per circa 10 minuti sfumando con un pochino di vino bianco.

Nel frattempo mettete a scaldare il latte e versate quando è caldo sul roux bianco skaj's portate sul fuoco e cuocete fino a quando raggiunge la consistenza voluta deve essere come una crema
In una pentola con abbondante acqua salate, cuocere gli gnocchi e quando sono pronti, ripassatele in padella con la crema e i funghi, servite con abbondanti scaglie Raspadura Bella Lodi