Vellutata di zucca con germogli di aglio

Oggi vi propongo una ricetta super golosa e facilissima da realizzare, la vellutata di zucca ottima per riscaldarci in queste giornate gelide e allo stesso tempo ci aiuta con le vitamine e le proprietà tipiche della zucca gialla a rinforzare le nostre difese immunitarie.

E se anche voi come me avete poco tempo scoprite il mio brodo star il mio alleato in cucina per questa ricetta, il mio brodo star è un brodo pronto all'uso, che permette di insaporire qualsiasi ricetta in un attimo, pratico e veloce lo trovate in un pratico brick richiudibile ed è disponibile in vari gusti anche con una versione con il 30% di sale in meno.

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Vi lascio però con la mia ricetta della

Vellutata di zucca con germogli di aglio davvero squisita e super veloce .

Ingredienti

750 gr. di zucca

200 gr. di patate (circa 2 patate medie)
1/2 cipolla
500 ml il mio brodo star (brodo già pronto all'uso)

sale
olio di oliva extravergine
300 gr di pane raffermo 

germogli di aglio sotto olio

Sbucciare la zucca e tagliare la polpa a cubetti, fate lo stesso con le patate.

Mettere in una pentola capiente, un filo d'olio e la cipolla taglia a cubetti, quando è bella caramellate, 

Aggiungere i pezzetti di polpa di zucca e le patate e fate insaporire poi aggiungete 500 gr. di brodo vegetale fino a ricoprire il tutto e cuocete per circa 30 minuti o fino a quando la zucca e le patate risultano morbide; quando sono pronte, con l'aiuto di un frullatore ad immersione rendete cremoso le verdure.

In una pentola mettete il pane raffermo tagliato a cubetti, condite con olio extravergine e un pochino di sale e cuocete a fiamma viva in una pentola antiaderente fino a quando non è bello dorato. 

Ora non vi resta che mettere sul fondo i crostini adagiare sopra la vellutata di zucca e completare il tutto con qualche germoglio di aglio.