Oggi vi voglio parlare di cottura in terracotta e lo faccio con dei oggetti senza tempo prodotti dalla Società Artigiana Vasai un azienda artigianale che produce manufatti in argilla per la cottura in forno di carni, risotti e qualsiasi ricetta che ha bisogno di una cottura lunga
La cottura in terracotta è una delle più antiche ed anche il più sano e genuino, il cibo cuoce conservando tutti i sapori perchè le terrine assicurano un’uniformità di cottura, riducendo la necessità di usare grassi, è particolarmente indicata nelle diete a basso regime calorico.
In queste pentole possono essere cotti : intingoli, sughi, legumi, zuppe, pesce, carne,verdure con l'aggiunta di pochi grassi, ci permettono di avere una ricetta golosa.
La Società Artigiana Vasai produce i propri prodotti proprio come una volta, ma avvalendosi dell'esperienza e delle tradizioni delle precedenti generazioni di vasai, i materiali utilizzati nella produzione e la cura dei dettagli ne garantiscono una lunga durata nel tempo mentre l'originalità delle forme li rendono davvero unici.
La giusta densità di vapore che rimane all'interno del maialino, consente di cuocere le carni nei loro succhi sciogliendo i grassi e conferendo alle pietanze un sapore unico
La classica pentola di terracotta invece permette di cuocere legumi e fare favolosi risotti, mantenendo il gusto delle tradizionali di queste ricette, con una cottura adeguata per ogni ricetta
Questi prodotti possono essere usati sia in forno che con un spargi fuoco anche sul fornello, hanno un'ottima resistenza al gelo, nell'utilizzo dell'esterno, una perfetta impermeabilità ed un'eccellente porosità e traspirabilità.
per una cottura sana e dal sapore antico! se ti va passa da me, sei sempre la benvenuta :)
RispondiElimina