Muffin con crema di mandorle

Oggi vi propongo un golosissimo dolcetto che ha due ingredienti speciali la buonissima crema di mandorle Vis e olio extra vergine di oliva al limone De Carlo che gli dona quel tocco in più rendendolo soffice e cremoso ideale sia per la colazione che per la merenda dei bambini 

E se vuoi ottenere una cottura ottima di questo muffin ti consiglio lo stampo per i muffin Tala che mantiene omogeneo il calore e fa crescere i dolcetti in maniera perfetta

 Muffin con crema di mandorle 
Ingredienti 
170 gr. di farina 00
80 gr. di amido di mais
130 gr. di Yogurt
100 gr. di crema di mandorle VIS
80 gr. olio extra vergine di oliva al limone De Carlo
120 gr. di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci

Sbattere lo zucchero insieme all'uovo sino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere lo yogurt e l'olio extra vergine di oliva al limone  amalgamando bene gli ingredienti
Aggiungere al composto la farina l'amido di mais, il cucchiaino di lievito e girare fino a quando il composto risulta omogeneo

Disporre i pirottini nello stampo per i muffin Tala e versare un cucchiaio di impasto in ogni stampino poi versare nello stampo un cucchiaino di crema di mandorla, facendo attenzione a disporlo al centro poi aggiungere altro impasto sino a circa 3/4 dello stampino
Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti