Mattonella dolce con ricotta

Oggi vi propongo una ricetta a base di ricotta, una Mattonella di pandispagna e ricotta, un dolce molto semplice da realizzare ideale per queste giornate primaverili e poi mi sono divertita molto a decorarlo con i miei bambini!!! Vi lascio alla ricetta 

Mattonella dolce con ricotta 

Ingredienti 

300 gr. di Torta fantasia antico Mulino Persello

3 uova

130 gr. olio di girasole

50 gr. acqua tiepida

Impastare tutti gli ingredienti per 10 minuti e versare in una teglia quadrata. Cuocere per 20 minuti a 180°C (tempo indicativo dipende dal vostro forno 

Ingredienti crema ricotta

250 gr. ricotta Nuvola Caseificio Cirigliana

100 gr. di dolcificante Truvia

100 gr. cioccolato fondente 

Con l'aiuto di una frusta mescolare il dolcificante e la ricotta fino a diventare cremosi, aggiungere il cioccolato a scaglie 

Dividere il dolce in 2 parti e metterlo in un ring quadrato ricoprire di ricotta e mettere in frigo, tagliare delle piccole mattonelle prima di servire e ricoprire con i diavoletti