Tartellette al farro con stoccafisso e peperoni

Inizio la settimana con una ricetta semplice ma buonissima . Ho realizzato le tartellette con la farina di farro Molino Ronci mentre per il ripieno dello stoccafisso con i peperoni ad accompagnare il tutto della rucola 

Per fare delle tartellette così perfette vi consiglio lo stampo GP& me che permette in pochi passaggi di realizzare con facilità tante tartellette tutte uguali e perfette

Tartellette al farro con stoccafisso e peperoni

Ingredienti per tartellette

100 gr. farina Molino Ronci

100 gr. farina di farro Molino Ronci

1 uova

100 gr. burro

1 pizzico di sale

Impastare tutti gli ingredienti e lasciare riposare per almeno 30 minuti 

Ingredienti per stoccafisso e peperoni 

300 gr. stoccafisso

5 peperoni tondi sotto aceto

5 mazzettini rucola 

Portate ad ebollizione dell'acqua salata, quando l'acqua bolle adagiate lo stoccafisso, già ammorbidito, pulito e tagliato a pezzi e cuocere a fiamma alta per 10 minuti. Quando si è freddato condire con sale olio e peperoni tondi sottoaceto tagliati a listarelle, lasciare marinare per almeno 30 minuti 

Prima di servire condire la rucola e mettere nelle tartallette lo stoccafisso con i peperoni che servire in una piatto da portata con la rucola