Hamburger di riso rosso selvatico con Caprì mauri

Oggi vi propongo una ricetta molto semplice e gustosa realizzata con riso rosso selvatico e Caprì di capra Mauri, dal sapore intenso e molto caratteristico che da carattere a questo piatto molto semplice 

Hamburger di riso rosso selvatico con Caprì mauri

Ingredienti 

350 gr. di riso rosso selvatico
100 gr. di Caprì di capra Mauri
2 uova
1 cucchiaino di semi di papavero
1 cucchiaino di semi di finocchio
olio extravergine d'oliva q.b.

sale q.b.

Sciacquate bene il riso sotto l’acqua corrente e cuocete per circa 40 minuti in abbondante acqua salata, scolate e lasciate raffreddare.

In un recipiente sbattete le uova con un pizzico di sale, in una padella antiaderente, riscaldate i semi di finocchio che rilasceranno i loro oli e unite alle uova, versate tutto nel riso e amalgamate bene con un paio di cucchiai di Caprì di capra Mauri

Mettete a riscaldare in una padella un filo d'olio, versate un pò di riso fino a coprire tutto il fondo e 1 centimetro circa di altezza, cuocete su entrambi i lati, con l'aiuto poi di un coppa pasta create tanti dischi di riso, che decorrete con del Caprì di capra Mauri e dei semi di papavero sopra. 

Per chi non conoscesse l'azienda Mauri produce più di 50 formaggi freschi e stagionati sia di latte vaccino e di capra realizzati con tecniche di lavorazione artigianali, impianti produttivi moderni e grotte naturali x la stagionatura.

Il latte è rigorosamente italiano, e nelle versioni D.O.P. di taleggio, gorgonzola e quartirolo, preveniente esclusivamente dalla Lombardia. 

Apprezzati in tutto il mondo, hanno vinto prestigiosi premi in competizioni internazionali. 

I prodotti sono suddivisi in 4 categorie:

• Linea Premium, composta da nuovi mini formaggi artigianali;
• Stagionati, che comprende Taleggio, Gorgonzola, formaggi di capra, Fontina ed Asiago;
• Freschi, che comprende Caprini, Mozzarella, Quartirolo, Mascarpone e Ricotta;

• Mauregali, le confezioni per ricorrenze e occasioni speciali, quindi per sorprendere i vostri amici e parenti con un cofanetto ricco di squisitezze per natale visitate il loro sito ufficiale  Mauri dove troverete una vasta scelta di prodotti per tutti i gusti