Ciambellone al cocco

Come promesso ecco la mia ricetta del Ciambellone al cocco un dolce facile da fare e genuino, i miei bambini l'adorano e io sono contenta di preparaglielo perchè so che è fatto con prodotti sani e adatti a loro.

Una merenda squisita e genuina da condividere con gli amichetti che si prepara in 10 minuti e che resta soffice e buonissima per molti giorni.

Per preparare questo Ciambellone al cocco avrete bisogno di questi
Ingredienti
250 gr. farina di cocco
250 gr. Farina 00
3 uova grandi
200 gr. zucchero
200 gr. burro
100 gr. cioccolato fondente
1/2 bicchiere di latte (circa)
1 bustina di lievito per dolci
Per decorazione
diavoletti colorati
Zucchero a velo q.b.

Con la planetaria lasciate lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro e un pochino alla volta la farina setacciata, infine aggiungete la farina di cocco e quando è necessario il latte mano mano che gira la planetaria. Completate con la bustina di lievito e il cioccolato fondente a scaglie.
Infornare a 150°C per 60 minuti io vi consiglio sempre di fare la prova stecchino per sicurezza per capire se ancora umido al centro.
Sformate il dolce e quando si è raffreddato spolverate con zucchero a velo e decorate con i diavoletti